广西三江侗族自治县和平乡素有夏种红薯、冬制薯粉的传统，该乡农户每年夏收稻谷后，即在地步内栽培优质红薯，用于制造红薯粉条。该乡大寨村每年干薯粉产值均超万斤，户均年产干红薯粉条100千克左右，仅此一项每户每年即可增收4000余元，已成为当地农业增效、农人增收的新途径与新亮点。
传统手艺工艺制造的红薯粉条好吃爽口、粉味纯粹、筋道耐煮、养分丰厚，不含任何增白剂、防腐剂、食物胶之类的添加剂，是天然的农家产品和奉送亲朋的上佳礼品，深受城乡门客喜欢。其制造流程与工艺须经精选、洗净、打浆、过滤、沉积、蒸粉、晾半干、切丝、晾干透等冗杂工序。
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